美食《毛鸡蛋》（散文）/楚阳巷
豫东农村的春二三月，赶集逛街不失为最令人惬意的一件事，也是一道最靓丽的风景。适逢周日，难得的一个放飞自我的好日子，在家闲暇无事，便骑着电动车赶集逛街。
慢速行驶在乡村公路上，鼻之所嗅，皆是沁人心脾的花香味儿混合着努力拔节的麦苗的馨香味儿。目之所及，一望无际的碧绿麦海，宽宽的浓密的小麦叶面上，老天爷一夜之间就洒满了一个又一个小水珠，犹如盛开的晶莹的朵朵小白花，在阳光的照耀下，闪闪发光，直刺得我有点儿目眩，似乎有一种睁不开眼睛的感觉。空气新鲜而洁净，公路宽阔而笔直。路两边的风景树，犹如两排整装待发的士兵，站得异常肃穆而规矩，一眼望不到消失之尽头，他们皆在尽心尽力地护卫着乡村公路。
我满怀着兴奋与激动的心情来到了集市上。只见买者三三两两地挤在卖者摊位前，经过一番讨价还价，成交后各自心满意足。某些卖者的摊位前无有顾客光顾，摊主便一个劲地高声叫嚷，吸引着一个又一个赶集上店之人驻足观望。一街两巷，老人小孩居多，像我这样既不算老又不算年轻者，可谓是凤毛麟角。我先是进入了理发店，理发共用了半个多小时。刚刚迈步走出理发店门口，就听到了一声声响亮而独特的吆喝叫卖声：“谁买毛鸡蛋？正宗的毛鸡蛋！老年人吃了不头晕，小媳妇儿吃了长精神！小孩子吃了增智慧，过路的君子，吃了我的毛鸡蛋，一定会财源滚滚，日进斗金！都来买毛鸡蛋，快来买毛鸡蛋！毛鸡蛋大减价！一个五毛，一板十五元！快来买呀，来晚了就买不到了！”
听到吆喝声，我驻足观望，只见不远处的路那旁，有一辆带厢三轮车，车边站着一位年轻人，手拿一个扩音小喇叭，一个劲地高声叫喊，他的叫喊声迅速地吸引了几个顾客，走到车前，讨价还价，挑肥拣瘦。怀着一丝好奇之心，我也迎上前去。
毛鸡蛋，我吃过。那是孵化成型的小鸡，尚未出鸡蛋壳，更谈不上见到天光，由于特殊原因，夭折于鸡蛋壳内，这便是所谓的毛鸡蛋。买回家去，用八角、茴香、香叶、桂皮、茶叶等大料添加于内，兑上适量的清水和食盐，放在锅内熬煮。煮熟入味，一天吃上几个，可以治疗头晕，更是一道食物中的上乘美味。想到此，我便健步走到卖毛鸡蛋的三轮车旁，捡了30个毛鸡蛋，共15元，感觉挺便宜的。前几天，在某饭店，吃上一盘毛鸡蛋，二元钱一个，一桌七个人，男士们吃了一盘儿，仍然感觉不尽兴，又要了一盘儿。那是晚上聚餐，男士们吃得津津有味，女士们观之，背过脸去，几近呕吐。毛鸡蛋，嚼在嘴里，香在心中。在口中反复咀嚼，只觉得咯咯吱吱，吃过之后，还有一丝塞牙的感觉。有人说：“吃口鸡蛋就塞牙。”直到此时此刻，我才深有体会，原来人家说的是吃毛鸡蛋，而不是吃正常的鸡蛋。
买了毛鸡蛋，回到家中，喊来妻子，找来各种煮料，放在锅里，用电磁炉开始熬煮毛鸡蛋。我和妻子便站在自家大门口与他人自由畅聊，过了一段时间之后，我便跑回厨房观看，只见电磁炉不再工作，所有的指示键全都闪着红光，我的第一反应是电磁炉坏了。我这时才仔细打量，原来是锅内的水，随着水蒸气冒出锅外，俗称淤锅，淤出来的水浸到了电磁炉内部，至使电磁炉内部连线，电磁炉不被烧坏，那才怪呢？转念一想：正常地煮毛鸡蛋，应该不会淤锅呀？掀开锅盖一看，原来有几个毛鸡蛋已经煮烂。我突然间明白了，原来是毛鸡蛋中掺杂有坏鸡蛋。正宗的毛鸡蛋应该是小鸡成型前后，尚未出鸡蛋壳，由于特殊原因而夭折于鸡蛋壳内，还没有见到天光的鸡蛋。而我所买的毛鸡蛋则是，卖者从鸡蛋开始孵化算起，而捡出来的无精蛋，弱精蛋，还有死精蛋，以及到了二十一天之前，由于没有掌控好孵化温度而出现的冷冻坏鸡蛋。卖者把这些鸡蛋统统地放在一块儿，充当毛鸡蛋，淤锅那是必然的，只可惜，我为了贪图一时的口福，而损坏了一台电磁炉，那才真正是灭虱子烧皮袄，因小失大呀！
站在烧坏的电磁炉旁，我才深切地体会到一句俗语的真正内涵：“南京到北京，买者没有卖者精。”又联想到卖者在大街上高声叫卖的场景，我还想到了一句名言：市场上叫得最响亮的，往往会把最差的商品，推销给顾客。
