烤面包的做法 烤箱 (烤面包的做法 烤箱简单做法)

烘焙，已经慢慢地走进了千家万户，尤其是年轻的妈妈们，为了家人吃得更放心，很多都学会了各种的烘焙。烘焙包括了很多，例如：面包，蛋糕，蛋挞，饼干等等，不会做的时候觉得烘焙很神秘，学会了之后才知道并不复杂。

烘焙中，面包是最普通的一种，面包又分为欧包，甜面包，全麦面包等等，全麦面包是指未取出外表麦胚和麸皮的全麦面粉制成的面包，含有丰富的粗纤维，颜色为褐色。白面包则是由麦类最中心部分的胚乳制作而成，口感暄软。杂粮面包则是用小麦粉、燕麦粉、亚麻籽等等原料制作而成的。最简单的面包做法当属欧包，做欧包不但食材简单，做法也非常简单，葱健康的层面来看也是非常健康的，减脂期也可以吃。今天和大家分享的就是一款全麦欧包，暄软好吃又低脂，不用手套膜不用黄油就能做。

所用材料：全麦粉200克，高筋面粉400克，牛奶250克，水100克，盐3克，酵母粉5克。

做法步骤：

第一步：做面包用面包机来揉面最简单，先把牛奶和水放入面包机桶中，加入高筋面粉和全麦粉，再加入酵母粉，揉成面团。

第二步：面团揉好以后，放入盆中，放到温暖的地方，盖上保鲜膜静置发酵。

第三步：发酵至2倍大，用手指按一下，不回缩，就可以拿出来揉匀。

第四步：分成四份，用手排气后，揉成圆球，盖上保鲜膜静置5分钟。

第五步：用擀面杖擀成长形。

第六步：卷起来，搓成长条。

第七步：把烤盘中铺上油纸，做好的欧包胚子放入烤盘中，放入温暖的地方进行二次发酵，30~60分钟时间不等，以发酵的程度来分辨，两倍大就发酵完成了。

第八步：表面薄薄地晒上一层干面粉。

第九步：表面用刀片划上几道，呈现不同的花型，烤箱200度预热5分钟，改成上下火180度烤制20分钟，面包熟透即可出炉。

第十步：熟透的面包，暄软有韧劲，非常香，与白面包有很大的不同，这一款面包没有油脂，多吃也不怕胖，是一款很健康的面包。做法超级简单，试试吧！

峰儿话语：

1，这款是不用黄油不用手套膜就做出的软欧包，十分的柔软好吃，要想面包好吃面粉很重要，再一个就是配方也很重要，面团和的不要太硬。

2，烤制的时候，烤箱的品牌不同，温度也会略有差异，以自家的烤箱自行调整即可。

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