美食
牛肉–性味甘、平;补脾胃、益气血，以资养气血生化之源;《滇 南本草》亦说其”能安胎补血”，营养丰富而且味道鲜美。 当归–既补血活血，又调经止痛，为调经要药。 红枣–性平味甘，补脾和营，养血和药，可加强牛肉、当归之功效。合而为汤，补血调经。凡血虚诸证，或经行不畅，用之每获良效。 【注意和禁忌】 外感热病，阴亏火旺者不宜用本汤。
By 媚娘米酒
用料
牛肉 300克
当归 20克
红枣 5个
生姜 5片
醪糟 30克
蚝油 1勺
黄酒 2勺
盐 5克
干辣椒 2个
做法步骤
1、准备原料：牛肉清水浸泡半小时，去除血水，切2CM方块，生姜切片，干辣椒切段，红枣当归清洗
2、水里放2片生姜烧开
3、放入牛肉，加1勺黄酒，牛肉变色捞出
4、另起锅烧热注油，小火，姜片辣椒段炒香
5、倒入焯好的牛肉翻炒，烹黄酒，炒出香味
6、加蚝油继续翻炒
7、加入醪糟
8、翻炒，使牛肉均匀裹上调味料
9、注入适量开水，煮1分钟，撇去浮沫，下入当归和红枣
10、移入炖锅
11、小火炖50分钟，蒸屉上放南瓜米饭
12、出锅装碗
13、再炒两蔬菜，中午有肉有菜有汤有主食，营养也全面了
小贴士
醪糟是提鲜的关键。炖菜需要的是时间和耐心，但也是从厨房解放的最好烹饪方法，少油烟、营养成分还不流失。全程小火炖50分钟，可以走出厨房搞卫生，也可以看一篇喜欢的小文。
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