美食到了秋天，人们都不约而同地补起了秋膘，食欲也大增。炖菜是秋季和冬季最受欢迎的菜之一。
记得我小的时候，进入天冷季节，总能吃到妈妈做的各种炖菜，她说炖菜既下饭抗饿，还可以浑身暖和和的。妈妈炖的所有菜里，我最爱吃的就是这道猪血炖豆腐，每次，都会吃完后还要用汤泡饭吃。辣滋滋的、又柔又嫩，这样的美食太难抗拒了。
猪血炖豆腐
在这里重点友情提醒一下：猪血的挑选，最好挑血色正常颜色偏深，有很多小孔的猪血，不要选择太鲜艳的一点小孔都没有的。
食材：猪血240克、豆腐180克、香菜1棵、红干椒4个、蒜头10克、生姜4克、葱花5克
制作方法：
1、准备好所需食材
2、葱姜蒜辣椒切好备用
3、猪血切块
4、豆腐切成大块
5、过烧热注入油，将姜蒜、辣椒放入煸炒出香味后，注入一碗清水
6、放入猪血和豆腐，加入盐、生抽、老抽炖3分钟左右，如果量多的话，可以多炖一会儿
7、炖好后关火撒入葱花装盘
8、配上米饭，美美的开吃吧！
