美食“疙瘩汤”的这个做法火了，几分钟出锅，好吃解馋，吃几天都不腻！疙瘩汤是一道十分鲜美的家常主食，小编今天给大家带来了特别的疙瘩汤的做法，营养好吃，快来看看吧。
疙瘩汤别名珍珠翡翠白玉汤，珍珠就是指面疙瘩，翡翠自然就是菜叶，白玉汤是形容面汤色泽鲜亮如同洁白的美玉一般。疙瘩汤味道鲜美，因为食材的烹饪方式特殊，最后到嘴中是一种极致的鲜味。而且疙瘩汤的营养价值很高，因为是煮的所以材料中的营养几乎没有流失，那么大家就来看看疙瘩汤是怎么做的吧！
疙瘩汤
By 美食小编
配料：
姜末 适量、香菜 适量、小葱 适量、西红柿 1个、鸡蛋 1个、面粉 适量、食油 5毫升、生抽 5克、水 1升、精盐 3克、料酒 3克
烹饪步骤：
1.姜适量切末，香菜适量切段，香葱适量切末，西红柿1个切丁
2.面粉一边滴水，一边搅拌成絮物
3.起锅烧食用油5ml，倒入香葱蒜末适量翻炒爆香
4.锅中放入西红柿丁，生抽5g，水1l翻炒均匀
5.鸡蛋打散，倒入锅中
6.倒盐3g，料酒3g，香菜段搅拌均匀即可食用
烹饪小贴士：
1、番茄有保护肝脏、营养心肌、降低血压的作用，它含糖量适度(为葡萄糖和果糖)，维生素P，有类似阿斯匹林的作用，可降低血液粘稠度，保护血管，能防治高血压。常食番茄对冠心病和肝脏病人有辅助治疗的作用。含有一种叫氯化铜的物质，对肝病有辅助治疗作用。
2、番茄有清热解毒、利尿通便、帮助消化的功效。苹果酸和柠檬酸可帮助胃液对脂肪物质进行消化，吃了油腻食物，吃点番茄不但助消化，且可防消化不良。番茄亦有利尿作用，吃番茄对肾病有益。热天还可以将番茄片熬汤当茶喝，有清热防暑作用。所含纤维质能使粪便中水份增多，还能转换成容易软便的物质，达到通便作用。
大家平时喜欢喝疙瘩汤么？
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