美食说到粉葛，不知道 大家爱不爱吃，有很多的地方也叫做葛根，吃起来粉嫩粉嫩的，特别好吃！粉葛是一种营养独特、药食兼优的绿色食品，淀粉含量高达40%，含有黄豆甙、葛根素等异黄酮类物质以及铁、钙、硒、锗等微量元素和人体必需的13种氨基酸，粉葛浑身是宝，茎皮纤维可以织葛布，也可作造纸原料，葛渣可作食用菌栽培基，叶片是优良的青饲料。葛花可制成葛花茶，具有解酒功效，同时具有美容效果。在广东呢粉葛大多数人喜欢拿来煲汤，煲出来的汤水清甜而有营养，因此粉葛在广东是深受人们喜爱的一种食材。最近也正好家里挖了有粉葛，健之味梅姨就拿这个粉葛给大家分享一道简单的家常靓汤【粉葛排骨汤】的做法，喜欢吃粉葛或者喝汤的朋友们，就跟着梅姨的步骤，一起来看看怎么制作的吧！
食材准备如下：粉葛1根，排骨500克，生姜1块，料酒2汤匙，食盐2茶匙
详细制作步骤如下：
步骤一：先把粉葛清洗干净，然后用削皮刀把粉葛的外皮去掉，再把削出来的肉剁成均匀大小的小块，然后盛起备用。
步骤二：排骨买回来之后，先清洗干净，然后冷水下锅，加入几块姜片和2汤匙料酒，开火焯水，水开之后用勺子撇掉浮沫，再煮1分钟，然后用漏勺捞出来，放到水盆里面冲洗干净！
步骤三：准备一口干净的砂锅，将粉葛放入锅中，再把排骨也放进来，加入几块姜片，然后加入没过食材2倍的清水，盖上锅盖，大火煮开之后，转成小火煲一个半小时。
步骤四：等汤煲好之后，再根据自己的口味，进行加盐调味，就可以上桌开吃了。
这样一道做法简单，营养美味的【粉葛排骨汤】就制作完成了，汤水清甜营养，汤渣粉糯，百吃不腻，喜欢喝汤的朋友一定要试试看，保证这个味道不会让你失望的。
此图文原创作者：健之味梅姨
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