红烧肉的制作方法 (红烧肉的制作方法是什么)

红烧肉的历史，大约可以追溯到公元5世纪。传说苏东坡在杭州做官时，为老百姓做了一件好事。为了感谢苏东坡，百姓都把家里的肉送给苏东坡，于是苏东坡用肉制作出东坡肉”红烧肉”送回给百姓，因为做的红烧肉太好吃，于是便传承并改良烹饪方式，相传至今。其实红烧肉的制作非常简单，用料也很简单，下面的制作方法是经过多次改良后，色香味都很满意的成果。希望能给需要的朋友以作参考。

1、拿一个碗把生抽和老抽调成汁

2、爆香葱姜蒜，花椒，八角，小茴香爆香

3、将五花肉放入锅中煸炒直至肉变白，煸久一点，煸出油来

4、炒糖

5、出现糖泡溶后倒入煸炒的肉，翻炒，倒入刚刚调好的汁和一碗热水

6、改小火慢炖

7、当汤汁剩下三分之一时，大火收汁

8、红烧肉就完成了