欢迎光临
我们一直在努力

腌黄瓜条怎么腌制好吃 (腌黄瓜条怎么腌制好吃10斤)

一年四季,我都喜欢腌点小咸菜吃,没胃口的时候,就着一碗清粥,特别爽口,尤其是酸豆角、小黄瓜、白萝卜之类的,又脆又入味,早餐搭配点米粥、油条,开胃消食,堪称“下饭神器”,昨天有人私信我,说她自己也喜欢腌黄瓜,但是成品软趴趴的一点儿都不脆,这究竟怎么回事?有可能是你偷懒,省略了这个步骤,做失败可以对比一下。

腌黄瓜条怎么腌制好吃 (腌黄瓜条怎么腌制好吃10斤)

想让腌制出来的黄瓜嘎嘣脆,其实很简单,让黄瓜脱水,这是脆爽的一个关键,只有杀干净水分,才能腌出脆爽好吃的黄瓜,这一步你做对了吗?一次不用腌太多,也不用腌太久,现吃现做就好,非常的简单实用,泡好的黄瓜色泽诱人、脆嫩爽口,咸淡适中,我把做法分享到下面了,一起来学习吧。

腌黄瓜条怎么腌制好吃 (腌黄瓜条怎么腌制好吃10斤)

腌黄瓜

食材:黄瓜、小米椒、大蒜、姜丝、花椒

调味:食盐、白糖、生抽、米醋

1、将黄瓜洗净,切成宽1厘米、长8厘米的长条,放入无水无油的碗中,加入盐搅拌均匀,腌制1小时,脱干黄瓜条的水分。

腌黄瓜条怎么腌制好吃 (腌黄瓜条怎么腌制好吃10斤)

2、准备一下辅料,大蒜切成片,生姜切成丝,小米椒切成圈,装入盘中备用,这是4根黄瓜的用量,请根据情况酌情增减。

腌黄瓜条怎么腌制好吃 (腌黄瓜条怎么腌制好吃10斤)

3、起锅烧油,倒入小米椒、蒜片、花椒粒、姜丝,小火翻炒出香味,关火冷却。

腌黄瓜条怎么腌制好吃 (腌黄瓜条怎么腌制好吃10斤)

4、等完全晾凉之后,将炒好的汤汁倒入盆中,加2勺白糖、2勺米醋、3勺生抽、1勺红烧酱油,用勺子搅拌均匀。

腌黄瓜条怎么腌制好吃 (腌黄瓜条怎么腌制好吃10斤)

5、此时的黄瓜条腌的差不多了,还需要最后一步处理,找一块干净的滤布,包裹住黄瓜条,挤出多余的水分。

腌黄瓜条怎么腌制好吃 (腌黄瓜条怎么腌制好吃10斤)

6、将调好的料汁,全部倒进黄瓜条中,翻拌均匀,再盖一上层保鲜膜,放进冰箱冷藏中,第二天就能吃了。

腌黄瓜条怎么腌制好吃 (腌黄瓜条怎么腌制好吃10斤)

7、这样腌的黄瓜条,开胃下饭,看着就很有食欲,有一种独特的口感了,爽脆又入味儿,保证你吃了还想吃,喜欢就来试一试吧。

腌黄瓜条怎么腌制好吃 (腌黄瓜条怎么腌制好吃10斤)

技巧总结

1、如果需要大量做的,调料都翻倍就好,吃完黄瓜的料汁,还可以重新放入黄瓜条。

2、每次取黄瓜条的时候,要用干净无水无油的筷子取,可以单独配一双。

3、除了冬天,其它季节都要放冰箱冷藏,不然容易做出臭黄瓜。

4、黄瓜想要脆爽,必须要经过脱水这一步,只有这样,才能腌出又脆又好吃的黄瓜条。

做法仅供参考、收藏转发,谢谢点赞

原创图文,禁止抄袭,我是食味菜谱,热爱美食,每日更新家常菜和面食的做法,关注我每天学习做菜,总会给你惊喜。

赞(0) 打赏
免责声明:
文章名称:《腌黄瓜条怎么腌制好吃 (腌黄瓜条怎么腌制好吃10斤)》
文章链接:https://www.shmeishi.com/archives/1674
本文来源于互联网由网友投稿或第三方发布,内容仅代表作者本人的观点,与本站无关。本站仅提供网络技术服务,对文章的原创性及内容真实性不做任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。如因作品内容、知识产权和其他问题需与本网联系的,请与站长联系进行删除。
TIPS:本站资源仅供个人学习交流,请于下载后24小时内删除,不允许用于商业用途,否则法律问题自行承担。
分享到: 更多 (0)

觉得文章有用就打赏一下文章作者

支付宝扫一扫打赏

微信扫一扫打赏