美食早在唐代《千金要方》中，即有鲤鱼汤治疗水肿的记载，在古药书中还记载鲤鱼可治疗黄疸及妊娠水肿病，故此汤对水肿、黄疸、妊娠胀满确有一定疗效。也可在本方中再加入赤小豆30克同煮，则利尿、退黄、通乳的作用更大。
鲤鱼切块用盐，料酒，生姜腌制半个小时去腥。
热锅冷油，把腌制好的鱼肉煎香。鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
把鱼肉煎至两面金黄，这个熬鱼汤的时候鱼汤会变白的关键。
鱼肉煎好后，锅中加水，大火把水烧开，水开后继续大火烧两分钟，这个阶段不要盖锅盖，让一部分鱼的腥味随着蒸汽飘走，然后转小火盖上锅盖煮20分钟。
20分钟后，鱼肉已经煮软，用锅铲或勺子把鱼肉压碎，然后继续盖上锅盖煮10分钟。
用漏勺把没有融化的鱼骨鱼肉过滤，就可以得到美味的奶白鲤鱼汤了。古人称鲤鱼为“诸鱼之长”，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效，而鲤鱼含有的蛋白质、脂肪、锌等都是胸部丰满的必要元素，所以丰胸效果非常好。与白芷同煮，还有调节月经，缓解经痛等效果，3—5天食用一次，效果较好。
鲤鱼有滋补、利水、催乳、健胃等功效，适合营养不良性水肿、肾炎水肿、妇女妊娠水肿之人食用。它的利尿作用，还可以帮助人排出体内多余的水分，有助于控制体重。常食鲤鱼对肝、眼、肾、脾等病有一定疗效，还是孕妇的高级保健食品，营养价值很高。
