美食大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、玉米是禾本科的一年生草本植 。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。
2、 今天老刘就来分享一下“玉米鸡蛋羹”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
玉米、鸡蛋、水淀粉、食盐、小葱
4、先把玉米粒从玉米棒子上削下来放入碗中备用。玉米棒子切成小段，再放入锅中，放入漫过食材的凉水，大火煮半个小时
5、玉米粒放入料理机中再放入少许凉水，打碎。再倒入碗中备用。碗中打入两个鸡蛋打散备用。玉米棒子煮好后捞出玉米棒子丢弃不用
6、再放入打好的玉米浆，中小火煮到沸腾，用铲子不停的搅防止粘锅，煮五分钟以后淋入少许水淀粉勾芡，烧到沸腾，再淋入打好的蛋液。一勺食盐，用铲子推一下，蛋液凝固，就可以出锅了，再撒上葱末美味即成
7、玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的
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