东坡肘子的做法 (东坡肘子的做法描写)

东坡肘子向来是喜欢吃肉的朋友的最爱，今天我们就来学习一下东坡肘子的做法。

所需食材：肘子1个，葱花、姜末、花椒、豆瓣、酱油、料酒、白糖、甜红酱油、植物油、鲜汤各适量。

步骤如下：

1、肘子洗净，放入开水中煮2分钟，去除血水，取出放入罐中；

2、豆瓣剁细备用；

3、植物油烧至5成热，放入姜末、花椒、豆瓣爆香，再加料酒、甜红酱油、葱花、酱油、白糖、鲜汤，烧开后倒入装有肘子的罐中，大火烧开，除去泡沫，再用小火煨干收汁，装盘。