美食煲汤是我们日常生活中不可缺少的，现在天气越来越冷了所以更要喝汤了。如果你每天再为吃什么发愁，那就请关注我吧！每天会给大家分享3道菜哦！
今天给大家分享一道《莲子猪肚汤》的制作方法。煲汤之前先给大家普及一下小知识。莲子能清热降火。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分，还有补虚损、健脾的效果，更适合气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚不但营养丰富，还能烹调出各种美食，也深受大家的喜欢！
下面给大家分享一下这道汤的做法：
莲子猪肚汤
莲子40g 猪肚500g 葱适量 姜适量 盐适量 料酒适量 白果适量，枸杞适量，面粉适量，《由于咱们勺子的大小不同，所以我没办法用勺给大家来衡量，主要是以个人口味添加调料就好了》猪肚先用食用油搓洗一遍，，再用面粉搓洗，接着用料酒和盐搓洗干净，再用滚烫的开水烫一遍，然后再清洗干净切成块。
2、莲子洗净用冷水浸泡半个小时。（我买的是没有莲芯的，如果煲汤用有莲芯的会苦，会影响汤的口感）。
3、当归和枸杞冲洗干净，生姜去皮切片待用。
4。开锅烧水，把猪肚翻到正面放进锅里加入料酒，生姜和醋煮两分钟后捞出来晾凉，表面的油脂要刮掉。把猪肚洗干净切丝，莲子泡软去莲心，白果去外壳黄衣后洗干净备用。准备一个干净的高压锅。把白果，莲子和猪肚一起放进高压锅里加入清水和盐煮开，放入适量鸡精调匀，再倒入枸杞，煮30秒就可以关火了。一道美味可口的汤就做好了。如果你喜欢有一些辣辣的味道，还可以放一些白胡椒粉。
你对《莲子猪肚汤》有什么更好的做法嘛？欢迎留言评论。
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