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九味贵妃鸡 (九味贵妃鸡香料调料)

九味贵妃鸡 (九味贵妃鸡香料调料)

贵妃鸡卤汁配比

东古一品鲜500克,纯净水750克,花雕酒300克,冰糖1500克,黄片糖750克,麦芽酚5克,

香料配比;

八角六个,香叶五片,桂皮10克,罗汉果两个,草果两个,丁香十个,白扣六个,白芷三片,

香料清洗,装入料包内,

以上所有料混合一起烧开,

制作过程

三黄鸡两只,用100克盐搓匀,腌制两小时,放入烧开的卤汁内,小火煮至半小时,焖三小时即可。

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文章名称:《九味贵妃鸡 (九味贵妃鸡香料调料)》
文章链接:https://www.shmeishi.com/archives/3655
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