
贵妃鸡卤汁配比;
东古一品鲜500克,纯净水750克,花雕酒300克,冰糖1500克,黄片糖750克,麦芽酚5克,
香料配比;
八角六个,香叶五片,桂皮10克,罗汉果两个,草果两个,丁香十个,白扣六个,白芷三片,
香料清洗,装入料包内,
以上所有料混合一起烧开,
制作过程;
三黄鸡两只,用100克盐搓匀,腌制两小时,放入烧开的卤汁内,小火煮至半小时,焖三小时即可。
贵妃鸡卤汁配比;
东古一品鲜500克,纯净水750克,花雕酒300克,冰糖1500克,黄片糖750克,麦芽酚5克,
香料配比;
八角六个,香叶五片,桂皮10克,罗汉果两个,草果两个,丁香十个,白扣六个,白芷三片,
香料清洗,装入料包内,
以上所有料混合一起烧开,
制作过程;
三黄鸡两只,用100克盐搓匀,腌制两小时,放入烧开的卤汁内,小火煮至半小时,焖三小时即可。