美食这两天气温变化较大
忽冷忽热容易感冒
指导医师：
广州市中医医院（广州市针灸医院）内分泌科副主任中医师赵志祥
此时食用粉葛，
有预防感冒的作用。
粉葛搭配竹蔗煲靓汤，
清热解肌，润燥生津。
粉葛竹蔗煲龙骨
清热解肌 润燥生津
粉葛
粉葛有解肌退热，生津的作用。在药方里，显示
治疗空调病、感冒初起，都会添加粉葛。
粉葛里面有较多黄酮类的物质，特别是葛根素、葛根总黄酮，可以保护心脑血管。
竹蔗
竹蔗含糖量较丰富，在清明时节，天气较潮湿，所以容易发霉，一旦甘蔗受到某些霉菌的感染之后，易生成毒素。
这种毒素可以溶于水，但是高温加热不能破坏它，
误食会引起神经损伤的症状，甚至危及生命。
神经损伤出现的症状，感觉像毒蛇咬人的危害性一样，购买时不挑选发霉的竹蔗。
因粉葛、竹蔗偏寒凉，所以不适合有寒咳症状的人士食用。
排骨
虽然粉葛、竹蔗较寒凉，但与补中益气，健脾的排骨能起到互补作用。
【材料】粉葛500克，竹蔗250克，排骨500克，鸡爪3只。
来源：广州医科大学附属中医医院
（内容源自《城市特搜》栏目 ）
