五香熏鱼 (五香熏鱼正宗做法)

主料

草鱼

500g

辅料

白糖50g

酱油50ml

盐适量

料酒适量

五香粉适量

葱适量

姜适量

色拉油适量

五香熏鱼的做法

1鱼收拾干净，去掉头尾，中段切成厚片。

2鱼块中加入酱油，少许五香粉腌半小时。

3炒锅放油小半锅烧到五成热，下腌好的鱼块小火炸。

4炸到金黄色捞出控油。

5炒锅加油，下葱姜煸出香味。

6加入一碗左右的清水，加入料酒。

7加入酱油。

8加入白糖，盐，五香粉，浇滚。

9等汤汁凉后再放入炸好的鱼块卤20分钟。

小贴士

1：鱼不能切的太厚，炸不透，也不切太薄，这样鱼肉会发干。 2：汁尽量多煮一些，以能把鱼泡上为好。 3：五香粉要适量。