美食大家好！我是美味小舍小刘，每天给大家分享不一样的家常美食的做法，以及家常特色美食的做法。做家常味，感受家的味道。
天气越来越冷了，今天给大家分享怎样在家炖羊肉汤。自己在家炖的羊肉汤，味道鲜美好喝，而且营养丰富。炖好的羊肉汤原汁原味，肉香软烂，不膻不腥。
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而且羊肉的价格也不贵，我这里坐标是山西运城，一斤羊肉30元1斤，羊排35元1斤。一次炖上3斤多羊排才100来块钱，一次炖上满满一大锅羊肉汤。天气冷的时候吃上一碗热气腾腾、肉香四溢的羊肉汤，满屋子漂肉香味，全身暖暖的，吃着真过瘾！
炖羊肉汤，做法非常的简单，根本不需要多余的调味料就能做出原滋原味的羊肉汤。下面来跟我看下制作方法吧。
1、早晨从市场上买了3斤多的羊排，总共花了120块钱，还让老板多送了我2根羊骨头。骨头让老板帮忙剁开。买回家后把这些羊排和羊骨头洗干净，把羊排再切得小一点。
把羊排切好后重新装进一个盆里面，这个时候先不要直接下锅里炖，往盆里加入凉水浸泡2个小时左右。泡出羊肉里面的血水，多做这一步，炖好的羊肉汤才不会浑浊，口感才更加的鲜美好喝。
2、羊排在水里浸泡2个小时后，把泡出羊肉的血水倒掉，再次用水清洗干净。然后才开始炖羊肉汤
我家每次炖羊肉汤，都用家里最大的一口锅。把羊排和羊肉全部放大锅里，然后往锅里加入凉水，加水一定要一次性加够，中途不能加水。这里先不要盖锅盖，开大火煮开
大火煮开后把锅里的血沫捞干净。
然后往里面加入葱段、洋葱片、拍碎的生姜，加一小把花椒，盖上锅盖转中小火炖1个半小时
3、准备一个白萝卜，切掉头部和尾部，再把萝卜切成小块备用。
炖1个半小时后，锅里的羊肉已经炖好了，把羊肉捞出来。
羊肉放凉后切成小块备用，吃的时候，单独把切好的羊肉放在碗里。
再把白萝卜块倒进去继续炖半个小时
最后往锅里加入盐调味，再炖10分钟左右关火
咱们这个羊肉汤就熬好了。碗里加入切好的羊肉，再加入白胡椒粉，加点葱花和香菜。咱们这碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做好了。
汤汁浓白，味道非常的鲜美好喝，再配上半圆饼子吃，简直是绝配。
好了，咱们今天分享的羊肉汤就到这里了，如果你喜欢我的美食分享，不要忘记关注美味小舍哦。咱们下期见！
点文末的“了解更多”可以进入观看这期炖羊肉汤的完整视频。
