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健康晚餐食谱大全 (健康晚餐食谱大全图片)

家里人常说,“早上要吃好,中午要吃饱,晚上要吃少”,其实说得很有道理,也是大家在吃饭时应该遵循的饮食原则。

这次疫情,让钟南山院士频繁出现在大众视野之中,除了敬佩他兢兢业业的工作态度,还感叹他在八十多岁的年纪依旧有着不输给年轻人的精神状态,其实大部分原因都在于他健康的饮食习惯,即

“少食多餐”、“饮食清淡”。

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荣获“共和国勋章”的钟南山院士在座谈会上发言。钟南山说,院士也得好好学习,不断地提高。这次抗击疫情中

建议中老年人:多吃这3种晚餐,充分补足营养,好消化易吸收,增强抵抗力,越吃越年轻!

一、八宝粥

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食材准备:糯米,绿豆,红枣,枸杞子和葡萄干,桂圆,豇豆,花生米,莲子,红豆,黑豆,黑米,冰糖;食用碱

1、先提前把

红豆,黑豆,豇豆,绿豆

用清水淘洗干净,再放入清水中浸泡2个小时以上;

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2、准备一个砂锅,添入

3碗清水

,水开后倒入洗净的

糯米,黑米,莲子,桂圆,花生米

,盖上锅盖,开大火煮开。

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3、再把泡好的

豆子、红枣

倒进去,搅拌均匀,煮开以后放入2克

食用碱面

,然后根据自己的口味,加入适量的

冰糖

,改中小火炖30分钟。

等大米和豆子煮透以后,下入

枸杞子和葡萄干

,继续煮3分钟即可关火起锅。

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二、杂粮鸡蛋卷

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1、一小把菠菜,洗净后备用,起锅烧水加入食盐、食用油适量,水开后下入菠菜,焯水一分钟即可倒出控水拔凉,在漏勺中用手按压,挤去水分,切碎后放入盆中备用。

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2、半个胡萝卜,削皮后切成粒,和菠菜放一起,打入2个鸡蛋,加入食盐、鸡粉、十三香各适量,加玉米面粉、普通面粉各1勺,加点清水,搅拌均匀。

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3、平底锅刷上一层植物油,锅烧热以后,舀一勺面糊放在锅里晃动平底锅,均匀地摊在锅底,淋入少许植物油,晃动炒锅,使面糊受热均匀,等面糊凝固以后再卷起来。

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4、卷好以后放在锅里,再舀入一勺面糊 晃动炒锅使面糊均匀地摊在锅底 下面依次用这个方法煎好卷好,直至卷出一个大圆卷,锅内再刷入少许植物油,煎一面金黄以后翻过来煎另一面。

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5、把煎饼的四面都煎至金黄,大概三分钟,把煎好的煎饼切成圆形的小卷饼,切好以后放入盘中就可以食用了。

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三、豆腐蒸鸡蛋

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1,准备一把小葱,切成葱花,小半个胡萝卜,切成胡萝卜粒,和葱花放在一起。

准备一块老豆腐,压成豆腐泥,打入一个鸡蛋,倒入葱花和胡萝卜粒,加入食盐、料酒、胡椒粉各适量,搅拌均匀,加适量玉米淀粉、面粉,再次搅匀备用。

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2,拿出一个盘子,在上面刷上一层植物油,挖出一些馅料,先团成圆形,再捏成鸟窝的形状,放入盘中。

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准备4个鸡蛋,只取蛋黄,把蛋黄一个一个地倒入豆腐窝中备用。

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3,蒸锅中烧水,水烧开后,放入豆腐和鸡蛋,盖上锅盖,开大火蒸10分钟。

4,准备少许蒜末,辣椒圈,青椒粒放入碗中, 加入陈醋、味极鲜酱油、生抽、香油、红油各适量,用勺子搅拌化开。

10分钟过后,取出蒸好的鸡蛋豆腐,浇上料汁,就可以上桌食用了。

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要想有个好身体,早餐很重要,晚餐也是同样的重要,朋友们,你们晚上都吃啥?分享一下自家的食谱吧!

(第一名厨编辑:明明)

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