美食
二十四节气，是中国人诗意栖居的创造，衣食动养皆依季候而运作。2019年，《生命时报》推出系列策划 “二十四节气 靓汤”，在汤汤水水中，品尝四季轮转的滋味。
6月6日——6月20日
家家麦饭美，处处菱歌长
芒种
芒种前后是典型的夏季气候，中午气温较高，空气潮湿闷热，人们会觉得像在蒸笼里一样。
此时，人体容易出现慵懒、疲劳、没精神等特点。正如谚语所说：“芒种夏至天，走路要人牵；牵的要人拉，拉的要人推。”
芒种饮食应注重益气化湿、生津止渴，以清淡、易消化的食物为主，推荐瓜类食物，如苦瓜、青瓜、冬瓜、香瓜、节瓜等。
全鸭冬瓜汤
给疲乏的身体加把劲
食材
冬瓜：1个
白鸭：1只
猪瘦肉：100克
芡实：50克
薏苡仁：50克
荷叶：1片
精盐、味精：适量
做法
1
将鸭去毛及内脏，洗净切块
2
冬瓜连皮洗净后切成小块
3
猪瘦肉洗净后切成小块
4
以上三味食材
与芡实、薏苡仁、荷叶一起放入砂锅中
5
加适量清水，先用大火煮沸，再转小火
6
加入适量精盐、味精调味
7
煮至鸭肉熟烂时，盛出即可
养生功效
清热化湿、生津止渴
冬瓜：性味甘淡，入肺、大小肠、膀胱经，有利水、消痰、清热、解毒等功效，可用于缓解四肢浮肿、尿路感染、肺炎咳嗽、痔疮等病症。
鸭肉：《本草求真》指出：“鸭肉，气味甘温，补虚，扶阳利水。”
荷叶：清热解暑、祛湿。
芒种
重在护脾防暑
芒种节气暑湿盛行，暑湿容易困于脾胃，表现为肢体困重，倦怠嗜卧。
◎防湿要补益脾胃。饮食上常吃些益气健脾的食物，如芡实、山药、薏米等，同时注意减酸增苦、调理胃气。
◎防暑要防夏打盹。夏季人体出汗多，随着汗液大量排出的还有钾元素，倘若不及时补钾，人就容易感到疲倦。含钾较多的食物有荞麦、莴苣、鲜豌豆、毛豆、香蕉、苋菜、油菜、芹菜等。
受访专家
池晓玲
广东省名中医、广东省中医院教授
本期编辑：郑荣华
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