美食本文目录一览：
3、2022年夜饭：梅菜扣肉，鲜甜浓香好滋味，一口想起家的味道
4、最好吃的家常菜
5、端午节放假，推荐12道菜，家宴待都适合，寓意红红火火事事吉祥
6、哪几道当下最火的美味家常菜，简单易做，家里的小孩天天吵着要吃呢？
2022最火的家常菜
2022最火的家常菜如下：
一、番茄炖牛腩
番茄炖牛腩番茄炖牛肉是一道家常菜。主材是番茄和牛腩，主要烹饪工艺是炖。番茄炖牛腩，主材是番茄和牛腩，主要烹饪工艺是炖。番茄去了皮，切得细细的，慢慢的炖成酱，再加了牛肉一起炖，让牛肉充分吸收的番茄的味道。
二、红烧排骨
红烧排骨，是一道常见菜肴。以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材，以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少皆可食用。
三、青椒炒牛肉
青椒炒牛肉是一道简单的家常菜。是以青椒、牛肉、葱、姜、蒜等为原材料制作而成。做法简单，营养美味。2021年11月，包括青椒炒牛肉在内的中国特色菜品进入中央广播电视总台“冬奥来了”特别节目《冬奥食堂》发布的北京2022年冬奥会运动员菜单中。
2022最火的家常菜
2022最火的家常菜之“西葫芦番茄炒蛋”。
主料；西葫芦1个、番茄1个、鸡蛋两个。
辅料；花生油80克、盐2克、生抽15克、料酒5克。
1、食材准备。2、先把西葫芦洗净，去头尾，切片。
3、番茄冲洗干净，用开水浸泡3分钟，去蒂切小块。
4、鸡蛋加入料酒打散，热锅倒油烧开后，再倒入蛋液，用筷子划散，盛出。
5、锅里留油，放入番茄炒匀，再放入西葫芦炒一会。
6、放入煎好的鸡蛋混合，撒入盐炒匀。
7、淋入生抽炒匀，即可出锅享用。
2022年夜饭：梅菜扣肉，鲜甜浓香好滋味，一口想起家的味道
南方人对 美食 的研究，藏在梅干菜里。
若是生在岭南惠州，梅菜是一种家喻户晓的腌制小菜，每个人吃到它都有家的回忆。
而对于江浙人而言，此“梅菜”非彼“梅菜”，家家户户都有的霉干菜，由雪里红晾晒制成，是炖肉必备的调味食材 。
今儿要给大家推荐的，是 霉干菜的梅菜扣肉 ，作为过年必备的家常菜。
因其口感清爽，非常适合搭配肥腻的肉类，五花肉自然也就成了它的黄金搭档。肉汁的醇香和梅菜的清香混合，就是我儿时春节的味道。
当然，这道菜是极有讲究的。
在食材选择上 ，五花肉要选层次分明的方块肉，一层瘦一层肥，分布均匀，制作起来也不用担心肉的口感不一样 。
在制作方法上 ，霉干菜要提前泡发，吸收足够的水分；而五花肉先焯水再过油，皮香肉嫩，最后蒸出来的肉汁才会醇香四溢。
在调味选择上 ，这次我们选择了酱香汁+甜面酱的搭配，浓香诱人的酱香味道和五花肉完美地融合，吃起来肉汁充盈好嚼，再加上甜面酱和梅菜的混合甜香，鲜美无比。
另外，酱香汁里的 20多种植物香辛料 ，会 帮你轻松去味提香 ，只需要倒入它，一切美味都顺其自然地出现。
梅菜扣肉的制作小妙招，马上教给你：
1 五花肉整块入锅，加水和葱姜煮30分钟，捞出。
2 五花肉涂满甜面酱，猪皮朝下热油小火加盖煎制1分钟。
3 五花肉切5毫米长的片，根部不切断。
4 用20克酱汁涂满肉片，同时用10克酱汁炒香梅干菜。
5 肉皮朝下盖上梅干菜，上锅蒸约2小时，出锅倒扣盘中完成。
鲜甜浓香的梅菜扣肉 ，经过几道工序以后，已经是满屋香气扑鼻，梅菜的清香和五花肉的肉香充分融合。每片肉蘸着浓郁的酱汁，甜鲜香咸，回味无穷。
年夜饭好推荐：梅菜扣肉
最好吃的家常菜
一，红烧肉
1，五花肉切成小块，凉水下锅，大火煮开，撇去浮沫，再煮两分钟捞出，沥干水分。
2，热锅倒入少许油，放入冰糖，炒成红褐色的液体。再加半碗热水搅拌烧开，盛出备用。
3，炒锅不需要加油，将五花肉倒进来，中小火煸炒，炒出多余的油脂。
4，加入姜、蒜、老抽、生抽炒出香味。然后加入没过五花肉的清水，再倒入炒好的糖色。大火煮开，转小火炖半个小时。
5，半个小时后加入盐、冰糖调味。继续小火，将肉炖至软烂，大火收汁就可以了。
二，油焖虾
1，大虾剪去虾脚虾须，用牙签在虾背的第二个关节处挑出虾线。
2，把虾放在菜板上，用刀将虾背切开，再用清水冲洗干净。
3，热锅倒入少许油烧热，倒入处理好的大虾。中小火煸炒至出现虾油。
4，加入姜丝、葱丝和料酒，大火翻炒均匀。
5，加入少许清水，再加盐、白糖、生抽、胡椒粉调味，盖上盖子，中小火烧5分钟使虾入味。
6，最后大火收汁，再加一勺番茄酱增加风味，炒匀即可盛出。
三，糖醋排骨
1，排骨凉水下锅，大火煮开再煮2分钟捞出，用清水淘洗干净。沥干水分备用。
2，热锅凉油，放入葱、姜、八角、花椒、稍微多一点冰糖。
3，中小火翻炒，炒出料的香味，再将冰糖炒成微黄的液体。
4，倒入排骨，快速翻炒均匀。再加2勺生抽、4勺香醋，大火炒出香味。
5，加入没过排骨的热水，再加半勺老抽上色，少许盐调味，转小火将排骨炖至软烂。
6，最后将香料挑出不要，大火收汁。再沿着锅边淋入2勺香醋，大火炒匀美味即成。
四，小炒牛肉
1，牛肉洗净，逆着纹路切成薄片。再用清水抓洗几遍，攥干水分。
2，加盐、少许小苏打、老抽、料酒、胡椒粉抓匀。再加入水淀粉（淀粉和清水化开），再次抓匀，腌制十分钟。
3，青椒和彩椒切成小块。
4，热锅凉油，倒入牛肉，大火翻炒至6分熟，加葱、姜、蒜，小火炒出香味。
5，把彩椒倒进来，大火翻炒几下，加生抽、蚝油、白糖调味。
6，炒至食材断生，最后淋少许水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。
五，小炒五花肉
1，五花肉切成薄片，洋葱切丝、青红辣椒切段。
2，热锅不用放油，倒入五花肉中小火煸炒出多余的油脂。
3，放入姜丝、蒜末、老抽、生抽炒出香味。
4，倒入辣椒和洋葱，大火翻炒至8分熟。
5，最后加盐、蚝油调味，翻炒均匀就好了。
端午节放假，推荐12道菜，家宴待都适合，寓意红红火火事事吉祥
导语： 2022年端午假期确定了，家宴推荐12道家常菜，寓意红红火火事事顺意。 端午节放假，推荐12道菜，家宴待都适合，寓意红红火火事事吉祥
端午节是我国重要的传统节日，它跟春节，中秋并称为“三节庆”，同时也被列入世界非物质文化遗产名录。因而倍受重视，2022的端午节假期已经确定了，放假3天，而且不用调休，这也就意味着大家可以趁着这个假期跟亲朋好友欢聚一堂，好好的放松一下。
今天悦悦给大家推荐12道简单好吃的家常菜，不管是家宴还是待客都相当适合，难得团聚在一起，趁着放假吃一起好的很有必要，后续工作生活才会更有拼劲~
一．【香辣小龙虾】
准备材料：小龙虾2500克，，仔姜100克，香辣火锅底料200克，八角2个，桂皮1块，香味2片，香葱香菜适量
1. 小龙虾买回来之后倒入水盆里面，先用清水多冲洗几次，然后放食盐和白醋浸泡15-20分钟左右，这个时候小龙虾表面的脏物已经掉得差不多了，然后用刷子快速搅动，再次冲洗干净，倒掉脏水，您会发现自己回家来收拾小龙虾是个明智的选择，然后再挨个去除头里的内脏和腮，把虾黄取下来装入碗里面备用，最后从尾部中间抽出虾线，这样子小龙虾就处理好了。全部收拾好后再次冲洗干净，放在一边控干水分备用。
2. 炒锅烧烫，倒入多一些使用油，把油烧到七成热，倒入控干水分的小龙虾炸两到三分钟，炸至虾尾蜷缩起来，颜色变成红色的时候就可以控油捞出了。这一步的主要目的是为了给小龙虾高温杀菌。也可用焯水的方法来代替油炸。
二．【土豆炖牛肉】
准备材料：牛肉500克，土豆1000克，香菇干50克，葱姜蒜末，青红椒适量
1. 首先把牛肉切成大块冷水下锅，放一勺料酒焯水，煮出浮沫之后，再用流动的清水把它冲洗干净，这样子炖煮出来的牛肉才不会有腥骚味。接下来锅里放少许食用油，倒入冰糖炒一个糖色，等到糖融化变成焦糖色之后，再把牛肉倒入锅中翻拌均匀炒至上色。
2. 再倒入适量的清水，把泡发之后的香菇干，盖上盖子炖煮20分钟，趁着这个时间用一个勺子把小土豆的表皮刮掉，因为这个土豆质地特嫩，轻轻一刮就能够把皮刮掉了，速度相当的快，时间到了之后，把小土豆一起放入锅中继续炖煮10分钟。
3. 这期间可以用筷子来穿一下，能轻松穿透就表明已经熟透了，然后放食盐，生抽，老抽调味。出锅的时候开大火把锅里的汤汁稍微收浓一下，再放入青红椒和葱花翻拌均匀，当然这里的青红椒只是用来配色的，不喜欢吃辣的朋友也可以不放哈。
三．【蛤蜊蘑菇烧鸡】
准备材料：鸡肉600克，蛤蜊500克，胡萝卜，洋葱，青椒，红椒，生姜，香葱，蒜粒，香菜，啤酒，蘑菇
1. 蛤蜊买回来之后首先是要让它吐沙，给它泡在水盆里面，倒入没过蛤蜊的清水，加1勺食盐，然后加少许食用油，用筷子搅拌均匀，这样子水的表面就有一层油膜的形成，油膜会隔绝空气进入水里面，这样子蛤蜊就会慢慢的把沙子吐出来了，大约给它浸泡十分钟左右就足够了。
2. 趁这个时间，我们把鸡肉剁成块，然后再把蘑菇用盐水浸泡十分钟，冲洗干净撕成小朵，胡萝卜去皮切成1厘米左右的薄片，青红椒片开撕去辣椒籽后切成滚刀块，洋葱切成条备用，炒锅里倒水，然后把鸡肉冷水下锅，放两勺料酒和姜片，葱段给它焯一下水，水开之后煮三分钟，煮至皮肉紧实就可以捞出来控水备用了。
3. 炒锅洗净后，放少许食用油，然后放入蒜末炝香，再把焯水过后的鸡肉倒入锅中翻炒均匀，接下来放入八角，香叶，姜片，生抽，白糖，蚝油，倒入250ML的啤酒和适量的清水，只要没过鸡肉就可以，盖上盖子先煮十分钟，然后再把红萝卜和蘑菇放入锅中继续焖煮十分钟，也的朋友喜欢把红萝卜和蘑菇跟鸡肉一起倒入锅中煮，如果时间一长，红萝卜便会煮至软烂不成型，我们先让鸡肉焖熟，然后再放进去煮的话，这样子会更加容易入味，还不会破坏食材的外形。
四．【正宗剁椒鱼头】
准备材料：鱼头1个，剁辣椒100克，生姜1块，蒜粒3个，香葱3根，
1. 买回来的鱼头一定要再次清洗干净里，尤其是里面的黑膜和鳃一定要处理掉，然后炒锅里烧一锅水，水开之后把鱼头放进锅里烫1分钟左右，立马提出来沥干水分，用厨房纸巾把鱼头表面的粘液擦拭干净后，装盘备用。把鱼头过一下沸水这一个小动作看似简单，其实也是非常的重要，能够特别有效的去除鱼头的腥味。
2. 炒锅洗净后烧烫，放入少许食用油，先把葱头，蒜末和姜末倒入锅中翻炒，然后再把剁辣椒倒进来，炒出香味和红油的颜色，然后盛出来均匀的铺在鱼头上面。把剁椒和小料过热油翻炒有一个最大的好处，那就是能够让它变得更加的香，平时不大能吃辣的朋友也不用担心，因为剁椒过了热油之后，入口后的感觉是微微带辣，吃完之后让人回味无穷，而不那种热情似火的干辣。
3. 接下来，一定要用保鲜膜盖住装有鱼头的大盘子，然后才放进锅里去蒸，我们在蒸鱼头的时候，一定是要用大火的，只要蒸10-12分钟就足够了，出锅后揭去保鲜膜，撒上胡椒粉和葱花，最后只要淋上少许热油即可。给盘子盖上保鲜膜这一步，很多朋友都会忽略，其实这样做能够防止锅盖上的水汽滴落，不会让菜吃起来水呼呼，水汽十足。
五．【黄豆炖猪蹄】
准备材料：猪蹄600克，黄豆100克，莲藕100克，八角2个，香叶2片，仔姜1块，香葱2根，青椒4根
1. 黄豆取出来之后先泡在水里面，让它浸泡半个小时左右，如果时间充足的话，我们也可以让它浸泡两个小时左右，吸足水分的黄豆就更容易煮至软烂了，这个猪蹄买的时候就已经让老板把表面的细毛烧干净剁成小块了，买回来之后只要洗一洗就行。
2. 接下来，把猪蹄冷水下锅，放入放一勺料酒去腥，开大火煮开，在煮的时候不需要盖盖子，煮出血沫之后呢，用流动的清水冲洗干净，这样比直接撇掉浮沫会更加的干净。
3. 把洗干净的猪蹄放入砂锅，放入黄豆，把莲藕削皮切成小段放进来，再放入提前准备好的八角，桂皮，香叶，和生姜，倒入适量清水，盖上盖子开大火煮开，然后转成中小火慢慢炖煮40分钟，如果有高压锅的话，也可以用高压锅来煮，那样子能更省时间，在炖煮的过程中，需要检查一下锅里的汤水，感觉太少的话，还要加水进来，用勺子翻拌一下，免得食材粘在锅底烧糊了，在炖煮的过程中，我们就可以看到锅里的汤汁慢慢的变白变浓稠了，另外再准备一些纸浆葱和蒜末，还有几个豆角椒切成小碎丁。
4. 炒锅洗净烧烫，放少许食用油，把葱姜蒜末倒入锅中炒香，然后把青椒也倒进来翻拌一下，接下来用漏勺把猪脚和黄豆捞出来倒入炒锅，挑去里面的大料，莲藕就留在砂锅里面了，放食盐，生抽，老抽，蚝油翻拌均匀就行，最后撒上葱花就可以盛出来了，黄豆和猪蹄这样子先炖煮再炒的做法，很大程度能够把猪蹄当中的油分去掉了，锅里剩下汤汁不要倒掉，放少许食盐调个味也可以喝的哦，一菜两吃，开胃又下饭，非常美味，丝毫感觉不到油腻，特别适合夏季哦。
六．【黄金蛏豆腐汤】
准备材料：蛏子500克，基围虾300克，豆腐200克，海鲜菇100克，仔姜1块，香葱2根
1. 蛏子买回来之后先让它把沙子吐干净，然后烧一锅水，焯烫2分钟煮至开壳后，取出蛏子肉备用，豆腐切成薄片后放入平底锅中煎至两面金黄。
2. 先把豆腐，仔姜和海鲜菇一起放入砂锅里面，加入适量的清水，煮开之后转成中小火炖煮15分钟。
3. 然后再放入蛏子和提前剥好壳的虾仁放入锅里，煮到变色，再放少许食盐调味即可，撒上葱花就可以关火了。
七．【枸杞猪肝汤】
准备材料：猪肝200克，生姜1块，香葱2根，青菜心100克，枸杞20克
1. 猪肝买回来的第一步，我们要先把它冲洗干净来，然后切成大一点的块状，放入淡盐水中浸泡10分钟，因为淡盐水能够很有效地吸附滞留于肝组织中的毒性物质，能除去猪肝中的污血和毒素，另外我们在泡猪肝的时候，还可以滴几滴白醋，不但能加强去毒效果，还能去除猪肝的腥臊味，这是一个很实用的小技巧。猪肝切薄片，想要猪肝做得好吃，这个切菜时候的方法特别的重要，把猪肝按紧来，不让它滑动，这样才能切成薄片。枸杞洗净后，用水泡5分钟，把它泡软来。
2. 猪肝切成薄片之后千万别再用水来冲了，直接装入碗里面备用，炒锅里烧开一锅水，水开之后，把青菜心放进锅中焯水2两分钟，然后捞出来放进一个大汤碗里铺在底下。
3. 烧锅洗净之后倒入适量的清水，把姜丝葱头一起放进锅里，水开之后，把猪肝和枸杞一起放进锅中，开大火烧开之后，放一勺食用盐调味，然后淋上少许香油，接下来倒在装有菜心的大碗中就可以了。
八．【咸蛋炒南瓜】
准备材料：南瓜200克，咸鸭蛋黄5个，面粉，香葱，白芝麻，盐适量
1. 首先把南瓜去皮，用勺子挖去瓤切成片，然后再改刀切成条状备用，另外准备5个咸蛋，洗净表面的黄泥巴，下锅煮熟后剥去蛋白，我们这道菜里只需要到咸蛋黄，趁热把蛋黄碾碎，如果家里有密筛的话，我们可以把蛋黄倒在密筛上面，再用勺子轻轻按压蛋黄，这样压出来的蛋黄会特别的细腻。
2. 接下来在南瓜条的表面撒一点水，再倒入干面粉翻拌均匀，然后再次撒水倒面粉拌均匀，如此重复三次就可以了，这样操作过后，每一根南瓜条表面会均匀的裹上一层面粉，厚度刚刚好。然的天炒锅中多放一些食用油，等到油温达到6成热，放入一根筷子时能立马产生超多的小气泡，就立马依次放入南瓜条，用漏勺背轻轻的推动，大约炸1分半钟就可以把南瓜表面炸至金黄焦脆了，捞出沥油备用。
3. 锅中留少许底油，把压碎的蛋黄放进锅中快速的翻炒，炒至表面开始起沙冒泡后，放入葱头碎增香，再倒入炸过后的南瓜条，轻轻地翻动，使其表面均匀地裹上蛋黄碎，正常翻炒就行，完全不用担心把南瓜条给炒断了。让每一块南瓜表面裹满蛋黄后加就可以调味了，只需要放少许的食盐即可，出锅后撒上葱花，当然另外还可以撒少许的白芝麻做点缀。
九．【素炒红苋菜】
准备材料：红苋菜500克，蒜末适量
1. 鲜嫩的红苋菜能够整根炒着吃，不过建议大家最好是现吃现买，买回来之后不要隔夜，清洗干净，它的根部较老，用手指甲掐不透的话，就切掉不要了吧，只择取鲜嫩顶部和叶片就行，能吃辣的朋友，还可以准备一点小米辣，过热油炒一炒，香而不辣，而且配色也会更好看。
2. 炒锅洗净烧烫，倒入少许食用油，家里有猪油地就更好了，素菜荤炒再合适不过了。先倒入1/2蒜末炒出香味，然后把洗干净的红苋菜放入锅里面，这个时候要改为大火，我们在炒时蔬的时候，最实用的技巧就是大火快炒，这样炒出来的时蔬才脆嫩爽口，还不会炒得汤汤水水的，把红苋菜炒至变色即可，
3. 在炒的时候，我们就可以看到锅里的颜色慢慢的变成了玫红色，非常的好看，出锅之前再把剩余的蒜末放进锅里，秚均匀就可以装盘了，炒蔬菜时，这个蒜末分开两次入锅，可以让菜的蒜香更浓郁。
十．【开胃萝卜片】
准备材料：红皮萝卜5个，香菜2棵，小尖椒4个，生姜1块，蒜粒3个，洋葱半个，生抽，老抽，陈醋，食盐适量
1. 这个红皮萝卜清洗干净，切成厚度约为3毫米左右的薄片，在切的时候菜刀要垂直切下去，那样切出来的薄片完整且薄厚一致，全部切好之后装入大碗里面，然后撒一勺食盐抓拌均匀，这一步的目的是为了杀出萝卜里面多余的水分去除萝卜本身的辛辣味道，因为这个片切的特别的薄，只需要腌制10分钟就足够了。
2. 趁这个时间我们来准备其他的配菜，洋葱用到半个给它先切成细丝，小尖椒切成辣椒圈，生姜切丝，蒜粒去皮后切片，香菜切成段备用，时间到了之后萝卜已经变得很软了，沥干水分倒入大碗里面，将其他配菜全部倒入碗中，放入生抽2勺，老抽半勺，陈醋2勺，喜欢吃带酸甜口味的朋友，这时候还可以放一勺白糖进来，抓拌均匀后盖上保鲜膜腌制两个小时以上。
3. 我们在腌制这种开胃菜的时候不要只会放醋，可以放香菜和洋葱，能够起到增香的作用，这样子泡出来的开胃菜特别的好吃，味道非常的独特，没有丝毫寡淡的味道，萝卜片在盘子当中摆出造型，一圈一圈的叠放就呈现出了像花一样的形状，特别的好看，把料汁淋在上面，我们的凉拌萝卜片就做好了。
十一．【蒸芹菜叶】
准备材料：芹菜叶200克，胡萝卜半根，食盐，细玉米面50克，蒜末，葱头，生抽，香油适量
1. 在摘芹菜叶的时候就要挑选一下了，发黄发黑的老叶就真的该丢掉不要了，然后留下翠绿的叶子，先放入水盆里面，放一勺食用盐泡10分钟左右，再多冲洗几次就可以沥干水分备用，接下来把红萝卜洗净切去头尾，用擦板擦成细丝就可以，然后全部装入大碗里面。
2. 然后把提前准备好的细玉米面分次倒进大碗里，用筷子把所有的食材均匀来，当芹菜表面粘有玉米粉的时候，就往大碗里撒少许的清水，重复倒入玉米面再次拌均匀，重复这个动作，让芹菜叶和胡萝卜丝的表面都裹满玉米面为止。然后取一张蒸帘，把蔬菜铺在上面。
3. 炒锅里提前烧开一锅水，把蒸帘放下锅中蒸5分钟左右，这期间可以开用筷子上下盖翻动一次，让所有的芹菜都受热均匀，趁这个时候我们准备一个小碗调个料汁，倒入蒜末，葱头，少许食盐，一勺生抽调匀备用。等到锅里的芹菜叶蒸熟之后倒入大碗里面，淋入少许的香油，快速的用筷子挑散开来，然后再淋入提前调好的料汁，再次翻拌均匀即可。
十二．【紫包菜炒粉条】
准备材料：蕨根紫薯粉条100克，紫包菜200克，生姜1块，蒜粒3个，香葱2根
1. 卷成一卷的蔬菜粉取出来后，提前用冷水浸泡15-18分钟，泡至手感微微发软，摸起来能够随意折弯的时候就可以了，炒锅烧水，把泡软后的粉条倒入锅中焯一下水，焯水的时在水中加点食用油和白醋，下入粉条后汆烫30秒，马上捞出放在盆中，然后加入没过粉条的清水，浸泡10分钟，捞出沥干水分备用。
2. 接下来把紫包菜洗干净，然后把根部的硬茎切掉，再切成细丝，所以烹饪包菜的正确方法是先洗再切， 这样就能避免生水接触到包菜的切口处，把它甜润的汁水给冲掉了，这样炒出来的包菜才会鲜美甜润。
3. 炒锅洗净，放少许食用油，放入葱姜蒜末炒出香味，再把紫包菜倒入锅中，切成成细条的紫包菜用大火快炒很容易就炒至断生。然后再把控干水分的蔬菜粉放入锅里面，开中小火慢慢的把紫包菜的菜汁吸入粉条里面，接下来就是调味了放一勺食盐，少许蒸鱼豉油，翻拌均匀后撒入葱花就可以出锅了。
结语：2022年端午假期确定了，放假后不管家宴还是待客，建议试一试以下推荐的这12道家常菜，简单好吃又容易做，寓意家人日子红红火火事事吉祥顺意。
愿上帝赐福给你！
哪几道当下最火的美味家常菜，简单易做，家里的小孩天天吵着要吃呢？
腰果鸡丁
食物：鸡脯肉、生鸡蛋、红萝卜、青红辣椒、姜蒜、油、米酒、生抽酱油、白砂糖、木薯淀粉、陈醋、食用盐、腰果仁作法：1、鸡脯肉清洗切成小块，用鸡蛋清抓匀备用；腰果仁炸成光茫色备用；2、红萝卜清洗削皮滚刀块；青红辣椒清洗滚刀块；葱切条、生姜切成片；3、烧水，把红萝卜绰水，随后捞起来放进凉水，为了能口味脆响；4、并把香菇牛肉放进沸水绰水捞起来沥干水分；5、锅中留少量油，放进姜蒜进行爆香，放进香菇牛肉，炒热后，放进少量米酒，再次煸炒，添加生抽酱油少量，提色增味，随后添加小勺白砂糖，勾欠。五分钟熄火，滴进少量陈醋，食用盐，最终放进腰果仁，起锅摆盘。
酱香型鱿鱼须
食物：鱿鱼须，黄豆酱，米酒，姜末，孜然粉，鸡精，味精，盐糖少量，植物油作法1、先开水焯一下鱿鱼须，控干，加姜蒜、米酒、油耗、鸡精、糖（提鲜，并不加）、黄豆酱（必须品）和孜然粉腌渍2小时。2、空气干燥炒菜锅，放进腌好的鱿鱼须（切记不能料汤），干扁煸炒两下。3、再给油、米酒，多加一点黄豆酱，不断滚动。4、直到酱味道香气扑鼻、汁收做的时就可以吃了，还记得再弄点孜然粉。
酸豇豆炒肉丁
食物：自做酸豇豆8根；生猪肉200克；盐2克（用于腌猪肉）；蒜头；野山椒2个；米酒5克；木薯淀粉4克；老抽王3克；芝麻油10克作法：1、每一个原材料切小傅预留；肉粒中加入少许盐、米酒、木薯淀粉和老抽王和芝麻油翻拌腌渍。2、起油锅，锅热后放入腌制好的肉粒煸炒至掉色烂熟盛出来；锅中再加入油，进行爆香蒜泥和野山椒。3、放入酸豇豆丁中火炒3min；倒进炒好的肉粒，炒匀；用一点点老抽王和白砂糖调制，再次煸炒2min就可以出锅了。
