美食本文目录一览：
2、五香肉皮的做法
4、肉皮冻怎么做好吃
5、肉皮冻的做法
6、肉皮冻怎样制作？
五香猪皮冻怎么做好吃又简单，做法图解分
主料
猪皮2斤
辅料
八角少量桂皮少量大葱少量姜片少量酱油少量香叶几片盐一丢丢
五香猪皮冻的做法步骤
1.猪皮洗干净，处理残余的毛，用热水焯一焯后把肥肉处理干净，切成小块。这一步骤挺麻烦的，我弄了好久。
2.加水和所有调料，大火煮开，转中火一直炖，我炖了一个半小时，中间注意不要烧干了，可以再加点水。在出锅可以试吃一下，淡的话加少量的盐。
五香肉皮的做法
五香肉皮冻的做法
原料：
肉皮、五香料包（花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香、草果、丁香等）、水发黄豆、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、冰糖、葱段、姜片
操作：
将肉皮处理干净，放锅中加水烧开，放料酒、葱段、姜片。将肉皮煮至8成熟时将肉皮取出，原汤过箩，另起一锅，将原躺和肉皮一起放入，烧开后放五香料包，小火将肉皮熬至烂后放黄豆，待躺汁基本和肉皮相当时关火，取出料包，将肉皮连汤一起倒入容器中，放凉结冻后改刀切片即可。
五香豆腐皮冻的做法，五香豆腐皮冻怎么做好吃
步骤
1.把猪皮的表面用刀刮一下。
2.焯一遍水，然后用冷水冲一下，用镊子夹去皮上剩余的猪毛。
3.然后再切成小块。
4.调料包：取一块纱布，在上面放上陈皮，花椒粒，八角，桂皮，肉蔻。
5.包起来用线扎好。
6.葱切段，姜切片。
7.热锅下油，放入猪皮炒至出油。
8.加白砂糖，继续翻炒，炒上糖色。
9.然后加料包，老抽，酱油，蚝油，美极鲜，盐，五香粉，水（要没过猪皮），葱段姜片,大火烧开。
10.转入电压力锅压一个小时。
11.盛入容器中放冷，然后放入冰箱冷藏。
12.吃的时候取出切成片即可。
肉皮冻怎么做好吃
主料： 猪肉皮 500克
辅料： 青豆 70克 胡萝卜 50克
调料： 酱油 10克 盐 3克 味精 3克 胡椒粉 2克 大葱 10克 姜 5克 大蒜 5克 花椒 3克 桂皮 3克 各适量
肉皮冻的做法：
1. 将肉皮焯水5分钟，捞出，刮掉表面的油脂，切成条；
2. 胡萝卜切成丁；
3. 砂锅内放水，加入肉皮、葱段、姜片、花椒、桂皮、精盐、味精、酱油，大火烧开，小火慢慢炖2小时；
4. 炒锅内加水烧开，加入精盐、味精，将胡萝卜丁、青豆煮透，捞出，放入碗中，倒入煮好的肉皮汤；
5. 待冷却后，即凝固成胶冻，切成小方块，跟蒜泥即可。
肉皮冻的做法
猪皮冻富含胶原蛋白，多食可除皱美容，猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。
北方的家庭在年前都要用猪皮煮一些肉皮冻，过年时当过年菜上桌，吃时加入酱油、醋、香油调味，是道很不错的年夜饭凉菜
主料
肉皮500g
料酒20g
老抽10g
水3000g
盐适量
香料10g
辅料
葱10g
姜10g
肉皮冻的做法步骤
1.
准备材料，葱切大断，姜切大片，香料包含良姜、香叶、八角、小茴香、陈皮等
2.
猪皮用刀划下残余的猪毛，不好刮的用镊子拔掉
3.
猪皮切片浸泡水中半小时
4.
在开水中煮5-10分钟，洗净
5.
把猪皮另一面的油脂用刀刮掉，然后反复刮干净，洗净
6.
500克猪皮刮去油后剩下300克左右，把猪皮切成细条
7.
猪皮放入锅中，放入水，放入葱姜，倒入料酒，加入香料盒
8.
大火烧开，转中小火煮1-1个半小时，加入酱油、盐再煮5分钟
9.
倒入保鲜盒室温放凉就可以结冻
10.
吃时切块加入酱油、醋、香油调味
11.
煮一个小时是这种晶莹剔透的效果
小窍门&温馨提示
1、肉皮冻的颜色根据自己喜好放酱油，喜欢深色就多放点酱油 2、喜欢比较晶莹剔透的肉皮冻煮1小时左右，喜欢口感劲道的就煮1个半小时 3、这个天气只要室温自然结成皮冻就是成功的 4、根据喜好可以把黄豆、花生等煮在里面
肉皮冻怎样制作？
肉皮冻的做法详细介绍 菜系及功效：清爽凉菜
肉皮冻的制作材料：主料：猪肉片500克,盐,味精,葱段,姜块(拍楹)花椒粒,大料瓣知适量。 肉皮冻的特色：透明、味鲜。 教您肉皮冻怎么做，如何做肉皮冻才好吃1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。 2、上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、味精、找好口味，倒入盆中晾凉即可。≮烹饪关键≯
如加酱油即是红冻。熬肉冻时要用微火，手试冻液发粘时即已熬好。拌食可切成条加入红油、醋、花椒粉、葱花等调料，按自己口味拌食。http://www.ttmeishi.com/Video/e64bee72597e946b.htm 辣味肉皮冻的做法详细介绍 菜系及功效：东北菜
辣味肉皮冻的制作材料：主料：肉皮冻250克 葱1支辣椒油,酱油各1大匙,麻油,糖,花椒粉各1小匙。 辣味肉皮冻的特色：质感筋斗,有口感肥而不腻。 教您辣味肉皮冻怎么做，如何做辣味肉皮冻才好吃1、 葱洗净切丝；肉皮冻撕去包装、切片，放入盘中备用。 2、 调味料加入碗中调拌均匀，淋在肉皮冻上，撒上少许葱丝即可。 芦荟肉皮冻的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 美容菜谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱
口味：清香味 工艺：冻 芦荟肉皮冻的制作材料：主料：芦荟50克,猪肉皮1000克
调料：茯苓20克,白附子5克,白僵蚕5克,桃花5克 教您芦荟肉皮冻怎么做，如何做芦荟肉皮冻才好吃肉皮洗阍发切成小条，芦荟切成丁与肉皮同入锅内，茯苓、白附子、白僵蚕、桃花四味装袋扎好，放入锅中，加水适量，小火同煮约2小时，取出药袋，待肉皮汤凝结成肉皮冻，即可。
特点：香嫩润滑。黄豆肉皮冻的做法详细介绍菜系及功效：私家菜 青少年食谱 延缓衰老食谱 美容菜谱 更年期食谱
口味：五香味 工艺：冻 黄豆肉皮冻的制作材料：主料：猪蹄750克
辅料：大豆100克
调料：酱油75克,料酒30克,盐10克,味精5克,大葱15克,姜15克,桂皮2克,八角2克黄豆肉皮冻的特色：咸鲜适口，软硬适度。 教您黄豆肉皮冻怎么做，如何做黄豆肉皮冻才好吃1.将猪肉皮用开水汆透，过凉水，刮洗干净，皮内肥膘刮掉不要。黄豆用凉水泡透。葱切段，姜切厚片。
2.将黄豆入开水锅煮透，捞出待用。
3.取锅上火注入清水2500克，烧开后下入肉皮、姜、葱、桂皮、大料、料酒、酱油、盐，用大火烧开后改用小火煮焖，待肉皮有五成烂时，把用开水煮透的黄豆捞入肉皮锅中同煮，待肉皮完全煮烂、豆已完全熟透时，捞出葱、姜、桂皮、大料，加入味精，倒入长方形深盘内，待完全凉后凝结成冻时取出，用刀切成小块装盘即可。
