美食夏天的时候，天气热，大家都想吃一些凉的食物，可是吃冷饮的话，对身体不好，那么凉菜就是最好的选择。
尤其在热的时候，容易引动内火，这时候吃什么都没有胃口，平常的满桌鱼肉也不太想吃了，这时候端上一些爽口开胃的凉拌小菜，清润益胃，爽口解暑，会让人忍不住要多吃几口，香到流口水，而且大人孩子都爱吃。
所以今天小编就给大家分享138道好吃的凉菜的做法大全。
不仅做法非常简单,而且吃起来既爽口又开胃，天热的时候比吃肉受欢迎，简单拌一拌，省事又好吃，绝对会让你胃口大开，不管是直接吃，还是做凉拌粉凉拌面，都是非常好的。
下面一起和小优看看凉菜的部分菜谱：
因为篇幅有限，小优这里只能给大家展示其中的一部分目录，这本菜谱一共包含了138种的凉菜做法，从肉类、蔬菜类，豆制品，以及水产，都有非常多的凉拌菜式，不管你是在家做着吃还是开店，都是一份不可多得的学习菜谱。
好了，喜欢的朋友直接找小优领取凉菜菜谱就行，可以收藏到手机里面慢慢的学。
