美食豆腐虽然是普通的食材，但却能做出多种花样，不但色香味俱全，而且十分下饭。
麻婆豆腐
麻婆豆腐这颜色一看就知道是川菜，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻婆豆腐的口感顺滑，因此被广泛流传。
桃子也喜欢做这道菜，是用自己发名的懒人版，这里独家分享给你：
豆腐切小块，热锅下油，然后放蒜末、辣椒爆炒一会，放豆腐，翻炒，加点水然后放豆瓣酱，加盐，最后撒葱花出锅，搞定啦~
这个简易的做法，树立并巩固了桃子在家人朋友心中伟岸的大厨形象！
煎豆腐
煎豆腐不同于麻婆豆腐辣得直接干脆，让吃不了辣的同学又爱又恨。优秀的煎豆腐，外焦里嫩，香味能让隔壁老王来敲门。
同样，桃子也有自己的独门诀窍：
豆腐用刀划块（其实桃子已经厉害到忽略这一步，在下锅前一手拿豆腐一手用锅铲将豆腐分开，像苏子爷那样的渣渣是做不到的），放进热油锅，稍等一会，估摸着那一面差不多之后再翻过来，才能保证豆腐不碎。
当豆腐两面呈黄色，那就差不多啦，放调料，出锅 ~要记住一个口诀“慢火煎豆腐”，要是火大了，一不小心就会糊了，不信你试试。
四喜豆腐
不同于麻婆豆腐，四喜豆腐是广东地方名菜，属于粤菜系。经常被当地人当作待客菜,有豆制品,蔬菜,虾皮,肉类，口感非常棒。
四喜豆腐还有一个灰常重要的特点：卖相好看，色泽鲜艳,看起来很有食欲。毕竟现场吃饭也是要看颜值的，不是么。
嗯，这个菜桃子不会做，你们要做自己去查菜谱吧。
小葱拌豆腐
看到这个图有木有第一时间想起那个歇后语：小葱拌豆腐——一清（青）二白？没有的话，那应该是你小学语文课没认真听。
小葱拌豆腐大概是所有豆腐菜里面最小清新的了，色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口。
做法也十分简单：豆腐切小块后放热水过焯去豆腥味（或者蒸锅蒸几分钟也行），冷水过凉后沥干放盘中，加调料撒葱花，淋上香油麻油，最后吃的时候拌一下，完美！
过桥豆腐
和四喜豆腐一样，过桥豆腐看起来也是赏心悦目。不同的是，这道看起来很文雅的过桥豆腐是湘菜。
过桥豆腐的名字很贴切有木有，两个鸡蛋是桥墩，用豆腐连接起来，妙！用小勺舀上一勺送入口中，感觉滑嫩鲜甜，人生啊，就是要吃豆腐！
文思豆腐
最后必须要祭出这道淮阳名菜——文思豆腐。
不用问了，桃子不会做，因为我刀工还没这么好。我能快速切土豆丝胡萝卜或者姜丝黄瓜，但是豆腐我真的做不到。
文思豆腐选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，简直是豆腐界的至尊了！据说当时乾隆皇帝尝过这道菜，让它成为当时宫中的“网红”。
除了上面说的这些做法，豆腐还有N种做法，桃子写不动了。
豆腐蛋白质含量非常高，可以作为减肥期间优质的蛋白质选择之一。还是那句话，热量再低的东西吃多了也会胖，更何况100克豆腐含有82大卡的热量呢，所以吃的时候尽量选择清淡的做法吧！
