回锅肉的做法 最正宗的做法 (回锅肉的做法最正宗的做法视频)

回锅肉是川菜里的代表菜之一，回锅肉的特点是：口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。